Farina di Farro Bianco e Farina di Farro Integrale
La ricchezza nutrizionale di questo cereale consiste soprattutto nella scarsità dei grassi, nell'abbondanza delle vitamine, di fibre, di sali minerali, di acidi grassi essenziali, di sostanze antiossidanti. Tutto ciò lo rendono nutriente, di facile digestione ed assimilazione; inoltre regola l'intestino e pur non lasciando pesantezza allo stomaco trasmette sazietà e quindi è ideale nelle diete dimagranti. La farina di farro è ottima sia per la panificazione, sia per i dolci, sia come addensante per salse e per creme.
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