La farina di castagne si ottiene mediante la macinazione delle castagne secche. E' ricca di carboidrati e sali minerali ed essendo priva di glutine è ideale per chi soffre di celiachia. Eccezionale per il tipico dolce il “Castagnaccio”, da provare per fare la pasta in casa come le tagliatelle, le lasagne, i tortellini, etc e per i dolci come le crepes, le frittelle, etc...
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